こんにちは、キムです。
マーカムレポートをお送りいたします。


3月の初旬に、ドミナスワインを手掛けるオーナー（クリスチャン・ムエックス氏）、ワイン醸造家（トッド・モステロ氏）に会う機会がありました。ドミナス・ヴィンヤーズを彼らと一緒に歩きながら、ブドウの栽培やワインの醸造方法について、話しました。私にとっての一番の収穫は、彼らの「パーソナリティ」と「プロフェッショナリティ」でした。




※カベルネ・フラン

マーカム・ヴィンヤーズのメルローとカベルネ・フランのブドウの房が気になり、ヴィンヤーズに立ち寄りましたが、かなり良い状態になっています。2～3週間前に訪れた際には、まだ、若葉だったのですが、今は、かなり大きく成長していました。

先週の金曜日に、カリフォルニア、ナパにある地元のワインショップ（JV Warehouse）のバイヤーからワインについてお問い合わせをいただきました。その日夕方に、商品の説明と試飲を行った結果、店頭販売を行っていただけるようになりました。

今週、メルシャン（株）の社員である、小林氏が、マーカム・ヴィンヤーズにやって来ました。メルシャン（株）からの研修生だった、生駒氏が、小林氏の訪問の手伝いを行ってくれ、味村ワインチーフメーカーからもメールで、訪問の依頼を受けました。小林氏の訪問の目的は、American Society for Enology and Viticulture（ASEV）の会合が、ワシントン州のシアトルで開催されており、この会合に参加するためでした。

マーカム・ヴィンヤーズの滞在時間は短かったのですが、マーカム・ヴィンヤーズの醸造家と、醸造について、いろいろ情報交換をしていました。

マーカム・ヴィンヤーズのグラスマウンテンの瓶詰めを始め出しました。屋根がある場所で、瓶詰めするのは、過去10年で初めてですが、難しいラベル貼り作業もゆっくりと行っています。

今日は、セラーに出向き、セラーに漂うブドウから出る香りや新樽由来の香りを確かめました。2010年ヴィンテージの樽は、瓶詰めの際に、少し違和感のある樽もありましたが、ほぼ完成に近づいています。各々の樽には、ナンバリングが施され、マーカム・ヴィンヤーズのデータベースサーバーへ記録されました。