「2010年1月」の記事一覧

ヴィンヤード・マネージャーの弦間浩一です。 先日、弊社製品である「小樽甲州」の原料ブドウである我が家の畑で発芽前（休眠期）の栽培管理作業を行ないました。 今年発芽させる枝以外を切り落とし こんな姿に仕上げます 越冬害虫を駆除するためハサミやカンナで表皮を剥がします 入社２年目の松...

今週末は、雷が鳴り嵐でした。この影響により、わずか３日で、ワイナリーの角には、７つ程、水溜りができました。 ワイナリースタッフ総動員で、最南端の部分から、ブドウ園の地面に水平に伸びる枝を次のシーズンに最も見合うものだけを残す作業を始めました。 今朝は、ワイナリーで新しく開発したワ...

こんにちは、アシスタントワインメーカーの松山周平です。 連日の厳しい寒さで、手の感覚が無くなりながらも、ワインの製造現場では、ワインを育成する為の樽詰め作業、製品になるワインのブレンド作業が、本格的に始まりました。 さて昨日、ワイナリースタッフで利き酒勉強会を開きました。 ↑...

シャトー・メルシャン　ゼネラル・マネージャーの齋藤浩です。 今日、社長である植木を始め多くの関係各所が出席し、勝沼ワイナリー・リニューアル工事のための地鎮祭が行われました。 清めの儀式緊張します・・・ 資料館隣のワインギャラリー予定地にて清めの儀式を行った後、ワイナリー...

2週間の休暇の後なので、しっかり働きますよ！今朝、仕事を始める際には、苦労しましたけどね。休暇中は、お菓子を焼いたり、皆で談笑したり、お祭り騒ぎで過ごしたせいか、就寝時刻が、いつもと違いました。主人と二人で、セラーから、数本素晴らしいワインを持ち寄り、家族や友人と一緒に飲みました...